Descriptif du poste
Chef(fe) de partie
Notre état
D’esprit
L’Étincelle est un lieu de vie et de partage situé sur les pistes de ski de Val d’Isère à 1864 m d’altitude, où convivialité, esprit festif, cuisine créative et généreuse s’imposent, à 100 m de la route.
Dans notre chalet de bois & pierres à l’architecture contemporaine et à la déco Bohème, nous travaillons dans un esprit de famille afin de créer une relation sincère et pérenne avec nos équipes et nos clients.
Les saisons en station sont intenses et riches en émotions, c’est pourquoi dans une démarche responsable et pour le confort de votre quotidien, vous serez logé sur place.
Vous vivrez ainsi l’expérience montagnarde au plus près des sommets. Une attention particulière a été apportée aux conditions de travail dans le restaurant pour faciliter la charge de travail (ascenseurs, monte-charge, chariot…).
Si l’une de nos annonces en ligne vous intéresse, faites nous part de vos expériences, motivations et surtout de votre personnalité car à L’Étincelle nous accordons de l’importance à l’inspiration et à l’optimisme de nos équipes.
Description des
Missions
Missions générales
- Être responsable du bon déroulement de son service et de son poste de travail dans l’organisation et l’hygiène
- Avoir une connaissance parfaite des produits de la carte
- Avoir une attitude professionnelle rigoureuse et respectueuse du contexte humain et matériel.
Missions détaillées
- Respecter la hiérarchie et les tâches demandées selon les postes occupés
- Être autonome et créatif, curieux à son poste
- Savoir gérer ses équipiers de poste
- Tenir compte des habitudes de la maison et des clients
- S’assurer de la propreté de son matériel et du lieu de travail, avant et après la journée de travail, selon les critères en matière d’hygiène et selon les procédures de l’établissement
- Savoir travailler en équipe et avoir le sens des priorités
- Participer aux tâches d’entretien de l’établissement
- Maîtriser l’utilisation et l’entretien du matériel de mise en oeuvre des recettes
- Maîtriser les techniques culinaires niveau CAP pour la réalisation des sauces, garnitures, la taille des légumes et la cuisson des produits selon le poste
- Savoir envoyer un service sous stress en maintenant la régularité et la qualité des plats, ainsi que le bon relationnel de l’équipe
Qualités
Requises
- Rigueur et sens de l’organisation
- Bonne présentation et bonne condition physique
- Esprit d’équipe
- Empathie
- Bonne gestion du stress, et sang froid
- Bienveillance
- Sensible au relationnel
- Curiosité pour l’art culinaire
- Adaptabilité et polyvalence
Contrat
Et formation
Informations générales
- Contrat: CDD saisonnier (début décembre/fin avril) 42 h + HS.
- Horaires : selon planning
- Repos hebdomadaires : 1 jour régulier par semaine
- Ouverture 7/7 (midi) 2 soirs / semaine (+ ouverture suivant les évènements)
- Avantages : Logement, nourrit les jours de travail, Machine à laver + sèche-linge, Mutuelle d’entreprise, Pourboires cuisine / salle 50/50, prime de fin de saison, repas de Noël familial, formations diverses, parking extérieur à disposition, prime d’ancienneté : forfait de ski Val d’Isère offert
Formation et Expérience
- CAP ou BEP hôtellerie restauration (exigé avec une très bonne connaissance de la culture de la gastronomie)
- Expérience professionnelle similaire réussie indispensable
- Expérience professionnelle de 4/5 ans indispensable